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樂陵小棗

發布時間:2017-01-21 11:42:49
核心提示:樂陵小棗,亦稱金絲小棗。樂陵地處黃河下游華北平原,是棗的原產地之一。其栽培歷史,始于商周,興于魏晉,盛于明清,距今已有30
 樂陵小棗,亦稱金絲小棗。樂陵地處黃河下游華北平原,是棗的原產地之一。其栽培歷史,始于商周,興于魏晉,盛于明清,距今已有3000多年。北魏賈思勰所著《齊民要術》中記載:“青州有樂氏棗,豐肌細核,德州信息港dezhou6.com方面獲悉膏多肥美,為天下第一。樂陵金絲小棗品質優異,掰開半干的小棗,可清晰地看到由果膠質和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間,拉長1-2寸不斷,在陽光下閃閃發光,金絲小棗因此而得名。德州信息港dezhou6.com小編認為樂陵小棗因此而得名。樂陵棗有金絲小棗、無核小棗、長紅棗、圓鈴棗、馬鈴棗、酸棗、鈴棗、婆棗、梨棗、干川棗、躺棗、木棗、磨盤棗、龍爪棗、凍棗等23個品種。其中金絲小棗占80%以上,具有很高的經濟價值,是本區出口的王牌產品之一,遠銷28個國家和地區,年出口量多達500余噸。樂陵小棗還可制成棗切糕、棗粽子、棗豆蜜、棗糕點及醉棗、酥棗、牙棗、棗茶、阿膠蜜棗、烏棗、蜜棗等20多種食品。其中阿膠蜜棗具有滋補生血、營養神經等功能。無核小棗又名“虛心棗”“空心棗”,是德州地區樂陵、慶云兩縣小棗產區的稀有名貴品種。因其核殼退化無果仁,只保留膜片形成一個無核空腔而得名。該棗果小,圓柱形,中部稍細,皮薄鮮紅,肉質較松,汁少甘甜,含可溶固性物約33.3%,適于蒸熟制干,也可曬制儲存。清朝曾作為貢品晉獻朝廷。(德州)樂陵金絲小棗歷史悠久,其栽培始于商周,興于魏晉,已有3000多年的歷史。1995年,樂陵市委、市政府制定了“實施紅棗工程,建設百萬畝棗林,建成全國最大的小棗商品生產基地”的紅棗富民戰略。通過幾屆政府連續不懈的努力,全市棗樹種植面積持續大幅度增長,全市百萬畝耕地全部實現了棗農間作化,棗樹總量達2500萬株,結果樹1800萬株,小棗年產量2億斤,占全國紅棗總產量的十分之一。
樂陵先后被國家命名為“中國金絲小棗之鄉”、“全國名特優經濟林金絲小棗之鄉”、“中國優質富硒金絲小棗生產基地”、“中國金絲小棗產業城”;百萬畝紅棗基地是國家唯一劃定的金絲小棗標準化示范區;2002年“樂陵金絲小棗”被列入國家原產地域保護,并獲得國家綠色食品認證; 2007年12月份樂陵富硒金絲小棗、無核小棗榮獲國際林業產業博覽會金獎,并被確定為2008北京奧運推薦果品;2008年“樂陵小棗”商標被評為山東省著名商標。同時,依托棗林風光、棗鄉文化,大力開發獨具特色的生態旅游業,50萬畝棗林游覽區被評為國家級“工農業旅游示范區”、“AAA級旅游景區”和省級森林公園。
  樂陵金絲小棗品質優異,一般為橢圓形和鵝卵形。核小皮薄,果肉豐滿,肉質細膩,鮮棗呈鮮紅色,肉質清脆,甘甜而略具酸味;干棗果皮呈深紅色,肉薄而堅韌,皺紋淺細。掰開半干的小棗,可清晰的看到由果膠質和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間,拉長1—2寸不斷,在陽光下閃閃發光,金絲小棗因此而得名。
  樂陵金絲小棗品質優異,掰開半干的小棗,可清晰的看到由果膠質和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間,拉長1—2寸不斷,在陽光下閃閃發光,金絲小棗因此而得名。小棗一般為橢圓形和鵝卵形,平均個重5—7克。它核小皮薄,果肉豐滿,肉質細膩,鮮棗呈鮮紅色,肉質清脆,甘甜而略具酸味;干棗果皮呈深紅色,肉薄而堅韌,皺紋淺細,利于儲存和運輸。樂陵小棗具有豐富的營養價值和藥用價值,可滋補身體和輔助治療脾胃虛弱,消化不良,肺虛咳嗽,貧血等病癥的功能。
  改革開放以后,是發展小棗的黃金時代,樂陵市委市0為發展小棗生產,制定了“地隨樹走”,樹上樹下一起承辦的生產責任制。1989年決定每年9月1日為“中國樂陵金絲小棗節”,融經濟貿易,文化藝術和參觀旅游于一體,為弘揚棗文化,發展小棗起到了很大的推動作用。
千百年來,勤勞、智慧的棗鄉人民,以小棗為原料,研究、開發出許多精美食品。像棗切糕、棗發糕、棗粽子、棗花卷、棗泥、棗醬、棗炒面、醉棗等,不下幾十種。傳說乾隆皇帝出巡江南,途經樂陵,品嘗了棗泥做的油炸糕以后,贊不絕口,特別選進宮中當做御膳食品。
 
  
   現全市小棗深加工企業已發展到100多家,共研制開發小棗深加工產品八大系列、140 多個品種,像阿膠蜜棗、紅棗蓮子羹、烏棗、棗晶、棗露等,很受消費者歡迎,市場上十分走俏,遠銷日本、南韓、新加坡等20多個國家和地區。由開元紅棗業食品有限公司研制、開發的“中華蜜酒”,曾多次在國內外優質名牌產品評獎中獲獎,被譽為“蜜酒皇后”,并被收入《世界名牌》系列叢書。
 
 
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