公告
德州信息港(http://www.oovqzl.live/)服務大家,歡迎分享傳播!我為人人、人人為我!將為您信息免費推廣,現在免費注冊會員,即可免費發布各類信息。
關閉
免費發布信息
當前位置: 首頁 » 德州新聞資訊 » 美食特產 » 正文

保店驢肉

發布時間:2017-01-21 11:40:59
核心提示: 德州保店產驢,因此當地盛行吃驢肉,時間長了,自成一派,不但口感鮮美,營養豐富。據中醫研究,德州信息港dezhou6.com公司獲悉
  德州保店產驢,因此當地盛行吃驢肉,時間長了,自成一派,不但口感鮮美,營養豐富。據中醫研究,德州信息港dezhou6.com公司獲悉吃驢肉還有利于舒筋活絡,打通穴脈的效果。傳說,保店驢肉是練武之人必備食物,并隨著江湖藝人傳到四面八方。有興趣的游客可在當地各大小飯館品嘗,通常20元左右一盤。
  
  保店驢肉又名保店五香驢肉,原產地是和山東省寧津縣 保店鎮同屬一行政村的南辛莊,創始人是李長榮、李長善、1三兄弟。一般以冷食為上,常為酒宴之佳肴。有“長官包子、大柳面,要吃驢肉上保店”之說。其特點是肉質細嫩,瘦而不柴,爛而不散,香味四溢。保店驢肉不僅美味可口,常吃驢肉,還有利于舒筋活絡,打通穴脈。因此,保店驢肉成為當地練武之人必備食物,并隨著江湖藝人,傳到四面八方,美名遠揚。
  保店驢肉不僅美味可口,常吃驢肉,還有利于舒筋活絡,打通穴脈。因此,保店驢肉成為當地練武之人必備食物,并隨著江湖藝人,傳到四面八方,美名遠揚。此外, 扒雞、長官包子、大柳面、夏津布袋雞、宋樓火燒、夏津銀絲面、珍珠琪、羊腸湯鍋、武城旋餅、蹶腚豆腐、平原乳鴿、臨邑田口羊肉、寇家豆腐皮等都是德州的飲食特產,具有獨特的飲食文化,較高的旅游開發價值。保店驢肉又名保店五香驢肉,原產地是和山東省寧津縣 保店鎮同屬一行政村的南辛莊,創始人是李長榮、李長善、三兄弟。一般以冷食為上,常為酒宴之佳肴。其特點是肉質細嫩,瘦而不柴,爛而不散,香味四溢。保店驢肉不僅美味可口,常吃驢肉,還有利于舒筋活絡,打通穴脈。因此,保店驢肉成為當地練武之人必備食物,并隨著江湖藝人,傳到四面八方,美名遠揚。
  保店驢肉不僅美味可口,常吃驢肉,還有利于舒筋活絡,打通穴脈。因此,保店驢肉成為當地練武之人必備食物,并隨著江湖藝人,傳到四面八方,美名遠揚。
  保店驢肉原產地是寧津保店鎮,有“長官包子、大柳面,要吃驢肉上保店”之說。其特點是肉質細嫩,瘦而不柴,爛而不散,香味四溢。
  保店驢肉是清代康熙年間,李登山兄弟所創制,嘉慶年間已成為貢品,距今已成名200多年,其特點是肉質鮮美、細嫩爽口、廋而不柴、肥而不膩、爛而不散、軟而不粘、咸淡適口、香味濃郁、風味獨特、老幼皆宜。被載入《中國土特名吃大辭典》經“中國肉類食品質量監督檢測測試中心”檢驗,含蛋白質高達26.1%,屬高蛋白低脂肪食品。同時富含18種人體所需的游離氨基酸,豐富的動物膠源,即鈣、磷、鐵等營養物質。常食用有補血、滋陰、壯陽、潤燥、健身等食療作用,它與名貴中藥阿膠相匹美,素有“天上龍肉,地下驢肉”之美稱。
  保店驢肉選優質黑驢為肉源,其食法可熱可涼,保店驢肉精品為全驢宴,可分為上八錦和下八錦(上八錦:驢鞭、心、肝、肚、套腸、萬口、口條、蹄筋;下八錦:前腱子肉、后腱子肉、五花肉、里脊、脖頭肉、驢臉肉、肋扇肉、尾過肉)。
  保店驢肉原產地是寧津保店鎮,有“長官包子、大柳面,要吃驢肉上保店”之說。其特點是肉質細嫩,瘦而不柴,爛而不散,香味四溢。
  保店驢肉是清代康熙年間,李登山兄弟所創制,嘉慶年間已成為貢品,距今已成名200多年,其特點是肉質鮮美、細嫩爽口、廋而不柴、肥而不膩、爛而不散、軟而不粘、咸淡適口、香味濃郁、風味獨特、老幼皆宜。被載入《中國土特名吃大辭典》經“中國肉類食品質量監督檢測測試中心”檢驗,含蛋白質高達26.1%,屬高蛋白低脂肪食品。同時富含18種人體所需的游離氨基酸,豐富的動物膠源,即鈣、磷、鐵等營養物質。常食用有補血、滋陰、壯陽、潤燥、健身等食療作用,它與名貴中藥阿膠相匹美,素有“天上龍肉,地下驢肉”之美稱。
  保店驢肉選優質黑驢為肉源,其食法可熱可涼,保店驢肉精品為全驢宴,可分為上八錦和下八錦(上八錦:驢鞭、心、肝、肚、套腸、萬口、口條、蹄筋;下八錦:前腱子肉、后腱子肉、五花肉、里脊、脖頭肉、驢臉肉、肋扇肉、尾過肉)。據傳,清朝嘉慶年間,自現在的山東樂陵經寧津至河北的吳橋,有一條重要的郵路,往來的郵差很多,保店就是這條郵路上的一個重要驛站。過往的郵差經過保店,都要放下郵件,停下來歇腳,在保店的酒館里要上一壺老酒,幾盤豬羊雜碎,喝酒暖身解乏。久而久之,郵差們對保店酒館里單調的菜肴感到厭倦了,但保店人只會做豬羊雜碎之類,實在做不出別的稀罕東西來留住這些常客,心里十分著急。
 
那年冬天,地面上結成了堅硬光滑的地皮甲。當時,李守恒的高祖養了一頭毛驢,平日里全靠它下地干活,是家中的寶貝疙瘩。不料,這頭毛驢在滑溜溜的地上行走時摔斷了腿,久治不愈,成了一頭廢驢。李高祖心一橫,將驢殺掉,燉了一鍋香噴噴的驢肉。開酒店的老板得知后,如獲至寶,從李高祖手里買去,請郵差們品嘗。郵差吃過后,連聲稱道味美無比。從此,當地人不再把毛驢只當做畜力飼養,逐漸成了一道美食。李守恒的高祖也改行干起了宰殺毛驢制作熟肉的行當,從此代代相傳。
 
 
[ 新聞資訊搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 違規舉報 ]  [ 關閉窗口 ]

 
同類圖片新聞
 
0條 [查看全部]  相關評論
 
保店驢肉版權與免責聲明
最新分類信息
 
網站首頁 | 關于我們 | 聯系方式 | 使用協議 | 版權隱私 | 網站地圖 | 排名推廣 | 廣告服務 | 積分換禮 | 網站留言 | RSS訂閱| 站點地圖
 
钻石之恋送彩金